作为世界大都市的伦敦，大概算是“美食盆地”中的“高原”了，这里随处可见餐厅和咖啡馆，也有一些拿得出手的美食。是时候去伦敦街头逛一逛了，看看能不能你对英国食物的刻板印象！孤独星球写给孩子的《城市大探秘·发现伦敦》一书，专门整理了一个伦敦美食的专题。绝对超出你的预期！
虽然英国历史悠久，但其国菜炸鱼薯条的历史却并不长，这也从侧面印证了英国人似乎确实不怎么擅长烹饪美食。
不过，2015年，意大利人竟然在教材里写道：炸鱼薯条是威尼斯人发明的，19世纪末由移民带到了英国。
傲娇的英国人民当然不能同意。大部分英国人认为，1860年，犹太移民约瑟夫·马林在伦敦东区的老福特开了世界上第一家炸鱼薯条店。后来，这家店几次搬迁，但都没有离开伦敦东区。
要做鳗鱼冻，先得把鳗鱼切段，加水煮熟，然后等其冷却变成鳗鱼冻。当地人通常吃冷的鳗鱼冻，现在东区一些小餐馆仍然会供应这道菜。如果觉得鳗鱼冻口味还不够重，你还可以品尝炖鳗鱼。搭配用炖鳗鱼汤制作的欧芹肉汁，这种肉汁被称为“酒”，但其实是不含酒精的。
英国菜口碑一言难尽，不过下午茶却很有名。伦敦人在下午喝茶、吃糕点的习惯是从19世纪开始的。这种传统后来发展成盛大的，人们会给朋友发邀请函，请他们戴上最好的手套来品尝蛋糕和三明治。
想品尝最地道的英式下午茶，位于伦敦皮卡迪利大街181号的福南梅森百货是极佳的选择。这家店号称伦敦最优雅的店铺，深受王室喜爱。300多年来，一直出售各种各样的茶。你可以在这里的茶室一边品茶，一边吃黄瓜三明治或涂满了果酱的司康饼。女王奶奶带着儿媳妇、孙媳妇来参加福南梅森茶室的揭幕礼。
大多数人不知道，在福南梅森百货的顶层还有四个镀金蜂窝，蜜蜂在这里过着“奢华”的生活。作为回报，它们产出了上等的蜂蜜，在百货商店里出售。平价美食的高贵吃法
2014年，伦敦切尔西一家叫Honky Tonk的餐厅推出了世界上最贵的汉堡之一——格拉姆汉堡，售价高达1100英镑。
这款汉堡使用了昂贵的牛肉，肉中间夹了法国最著名的奶酪之一——黑松露口味的布里奶酪，加了龙虾、鱼子酱、枫糖浆培根和一个金箔鸭蛋，外层的面包也覆盖了金箔。不仅如此，当汉堡被端上桌时，盘子里还会撒上白松露和香槟酱汁。看起来很健康，但卡里高达2618卡。
土豆是英国人最爱的主食，除此之外，和大多数国家一样，面包也是必不可少的。法国有法棍、羊角面包，英国人在面包方面也有自己的发明创造，比如切尔西面包，只不过名气似乎并不太响亮。
切尔西面包是一种螺旋形的果子面包。诞生于18世纪伦敦切尔西一家名为“老切尔西面包房”的店里——不过，现在这家店已经消失了。老板给这款用香料调味的水果面包起名为“面包船长”。据说当时有好几千人排队，等着品尝新鲜出炉的面包，其中还不乏王室。虽然这种甜口的面包尝起来并不算特别，但英国不愧是文学大国，还有诗人专门为这款面包赋诗一首：
因为疫情，2020年的温布尔登网球公开赛已经取消。今年的温布尔登除了缺少小德、费天王的身影，也少了一道标配的甜点——奶油草莓。如同美国人看棒球比赛要吃热狗一样，英国人看温网的时候也有传统的场边小吃——奶油草莓。据称这一传统延续了百年，还有人说没有奶油草莓的温网是不完整的。
奶油草莓的做法也是一贯地简朴——把草莓浇上奶油就可以了。不过讲究的英国人为了草莓的新鲜，由专人从温布尔登50公里外的肯特郡挑选，赛前几小时才送达。据估计，温网举办期间，观众能吃掉大约142000颗草莓，外加7000升奶油。
1666年，伦敦发生了历史上最惨重的一次大火，六分之一的建筑被。火势蔓延到了作家、后来成为英国皇家学会会长塞缪尔·佩皮斯位于希兴巷的家中，他把自己最值钱的东西抢救出来——其中包括一块很大的圆形帕玛森奶酪！这块奶酪实在是太重了，佩皮斯搬不动。于是他把奶酪埋在花园里。至于佩皮斯为什么要这么做，因为他特别特别喜欢奶酪吗？不，他只是不想亏钱。
在那个年代，帕玛森奶酪是一种名贵的美食，非常值钱。即便是今天，意大利人有时候还会把的帕玛森奶酪存放到银行保险库里。
伦敦金融城是伦敦最古老的地区之一，有专门的市长负责管理。每年11月，新任市长大人就职时，市政厅会举办“市长大人的宴会”，规模盛大。这个传统已经持续了800多年。这不是什么花车，而是正经的市长就职巡游。
每年12月，市长大人还能享用一顿丰盛美餐，屠夫行业工会会给市长送猪头，这个传统同样持续了800年之久。屠夫们会扛着一个很大的纸猪头，穿街走巷，最终来到市长官邸。而真正的猪头早在仪式进行之前就送给市长享用了。
当有重要客人到访时，英国王室就会在白金汉宫举办国宴。光摆好巨大的宴会桌、数千套餐具和玻璃杯（每个客人有6个玻璃杯，装不同的葡萄酒），仔细叠好餐巾纸，就需要整整三天时间。除此之外，每个客人享有长42厘米的空间，所有都经过精准的测量。由于菜式太多，宴会开始后，准备上菜的地方会使用类似交通信号灯的系统，协调服务员，确保服务和上菜到位。
至于菜好不好吃？吃过的小伙伴可以来讲一讲！还有一个冷知识：维多利亚女王是史上用餐速度最快的英国王室之一，她可以在30分钟内吃完7道宴会菜。一旦她吃完了，其他所有人的餐盘都会被收走。所以，那些惊慌失措的客人不得不抓紧时间，尽可能跟上女王狼吞虎咽的节奏！
编撰了世界上第一部英文字典的英国文学家萨缪尔·约翰逊曾说：“如果你厌倦了伦敦，你就厌倦了生活。”
伦敦的确是一座奇妙的城市：漫步伦敦街头，或许英国女王正好乘坐黄金马车经过你身边；在国王十字车站9号站台附近，你可以像哈利·波特一样推车穿墙而过；如果你在帕丁顿车站看到帕丁顿熊，请照顾这只小熊，谢谢！在贝克街221b号，大侦探夏洛克·福尔摩斯正等你……打开《城市大探秘·发现伦敦》，跟随“孤独星球”的两位小探险家——马克和艾米莉亚，去探索充满童趣和文艺气息的伦敦，这或许是你从未见过的伦敦！
阅读原文特别声明本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。1维基解密黄菊自杀