网站首页 > 英国美食> 文章内容

春节吃什么 特色美食系列推荐给您

※发布时间:2017-8-9 17:28:46   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  摘要:“地区特色美食很多,如藁城宫面、正定八大碗、无极饸饹、赵县酥油烧饼、等等。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。

  长城网2月1日讯(记者郭晶璇)身为人,的特色美食你知道多少?又吃过多少呢?春节将至,原宾馆贵宾楼行政总厨、现邻大妈骨头锅总经理林建华向市民介绍了一系列地区特色美食,春节假期选择吃什么不再难。

  “地区特色美食很多,如藁城宫面、正定八大碗、无极饸饹、赵县酥油烧饼、等等。”除了一些大家耳熟能详的美食外,林建华还特别向市民推荐了一款特色油酥火烧,“无极油酥驴肉火烧很不错,这无极酥油驴肉火烧与、的驴肉火烧有所区别,无极油酥驴肉火烧是拿驴油垫层的,比较酥,油稍微大一些,而且还不像别处的火烧论个卖,它是单独卖火烧,自己再买点驴肉夹着吃,吃过的人都赞不绝口。”林建华还特别提醒市民此款火烧要趁热吃,不能凉着吃,否则口感不佳。

  林建华还向市民介绍了炸糕的制作方法:“饭后我们还可以制作一些甜饼、炸糕来当做甜点,孩子们应该会很喜欢,炸糕可以用豆沙或者枣泥当馅,用糯米面裹上,放油锅里一炸,一道很简单的餐后甜点就做出来了。”

  宫面是藁城著名的汉族传统名产,属于贡面。此面起源于东汉末年,以小麦精粉为原料,配以精盐,精炼油,淀粉等,不用任何添加剂,采用秘传手工工艺制作,经过盘条,上秆,拽条,拉丝,阴干等多道工序制成。

  可按个人口味做成清汤面,打卤面、凉拌面等。但最宜做汤面为佳,因其空心耐煮,汤味皆由面条的空心渗透而入味,光滑绕舌、细腻如玉、独具风味。

  如今,藁城宫面不仅行销全国各地,还出口日本、马来西亚、新加坡、英国、俄罗斯,美国和等国。

  无极饸饹制作精细,配料考究,制作过程特别强调“鲜”。先把各种面按比例掺好,加水,揉成光皮,饧5分钟后即可放入横跨在锅上特制的饸饹床中,待铁锅中水沸时,用机身压杆用力向下挤压,饸饹面就从圆孔中挤出,下到锅里,盖上锅盖焖三五分钟就可以出锅盛碗了。

  盛碗前抓一把绿豆芽垫衬碗底,盛碗后再浇入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉、调好的蒜泥,撒上些香菜末,瞬间,荞麦饸饹的香味扑鼻而来。面条调拌好放到嘴里,软而不黏,脆中有韧,刚中带柔,嚼着有劲,回味悠长。

  8月3日,中国互联网协会、工业和信息化部信息中心在京联合发布2017年“中国互联网企业100强”榜单。[详细]

  8月6日至7日,贵州省深度贫困地区脱贫攻坚工作推进大会在贵阳召开。贵州省委、省长孙志刚出席会议并讲话。他强调, 要深入 ...[详细]

  推荐:

  

pinterest中文官网