与传统夏威夷沙拉(Poke)不同，我们采用黄尾鱼来代替三文鱼。将多汁而鲜美的黄尾鱼切成立方体，加上自行搭配的蔬菜以及配料，比如莲藕、小葱、白洋葱等等，也可以加上经典的小牛肉卷，最后再撒上黑芝麻，我们特色的Black Poke就大功告成啦!
餐厅老板Kurt Zdesar界各地建立与发展的高档餐厅享誉全球，Nobu作为世界上最成功的餐厅集团在其中发挥了关键作用，并持续发展，成为了非常出色的全球品牌。他所经营的餐厅是继Alan Yau之后第二个通过中国美食概念获得米其林星级的伦敦亚洲餐厅。2013年9月，Kurt的Chotto-Matte日式餐厅在Soho的Frith St.开业，汇集了日本和秘鲁最好的文化，提供高品质日式没事与丰富多彩的鸡尾酒，氛围充满活力。
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