梦见杀人流血5月13日，第三届博鳌国际美食文化论坛在海南琼海市博鳌举行了盛大的开幕式。论坛持续至5月15日。来自中法美意及西班牙、丹麦等国家的餐饮业内外代表，围绕餐饮食材行业与互联网+、电商新零售融合等话题进行探
5月13日，第三届博鳌国际美食文化论坛在海南琼海市博鳌举行了盛大的开幕式。论坛持续至5月15日。来自中法美意及西班牙、丹麦等国家的餐饮业内外代表，围绕餐饮食材行业与互联网+、电商新零售融合等话题进行探讨。
此次论坛活动内容丰富，形式多样。由世界美食之都厨艺巡演、顺德美食厨艺汇演、中餐国际化班、食材供应链发展论坛等多个同期举办的系列活动组成。还举办了有机食品食材展、《寻找中华厨神》首映典礼、颁典礼等多个精彩纷呈的活动。
论坛由中国绿色食品发展中心、海南省旅游文化广电体育厅指导，中国食文化研究会、琼海市人民、海南省会展协会联合主办。旨在响应中国对外及消费升级战略，推动全国美食文化事业的兴旺发达，以食为纽带，纵贯餐饮、美食、食材的跨界，呈现一场高规格的文化美食盛宴。该论坛以“美食无国界、食材助脱贫、盛会促共赢”为主题传承历史，面向未来，将餐饮食材这两个最古老、最精深的行业与互联网+、电商新零售、国际化以及产业金融等趋势性领域全面融合。
当天上午，该文化论坛聚集了来自法国等十几个国家和地区的美食与食材领域专业人士，国内外餐饮、酒店、食品食材、生产加工企业和电商平台等业界代表，国家和地方相关部门负责人，部分“一带一”沿线国家以及国际组织代表，食文化领域的专家学者和国内外美食类等，共同为此次论坛献策献计。
同时，此次活动有机食品食材展邀请了法国作为主宾国，中国云南作为主宾省，美国、西班牙、意大利、英国、丹麦、、俄罗斯、、土耳其等十多个国家代表团参会，通过论坛的大平台，展示自身价值优势，寻求共赢合作。其中，供应商以PPT产品推介、视频产品推介、产品实物展示推介、报名贫困地区资源推介等多元素的形式，展示自身丰富内核，寻求资源利益最大化。另外，采购商在介绍企业背景后，与意向客户洽谈交流，实现双方最大程度的互利共赢。此外，通过此次论坛的学习和交流，通过各区域与各产业链的渗透融合，将带来餐饮美食行业管理方式和组织模式可持续发展的新径、新形态。
中国食文化研究会名誉会长付宣亮，海口市市长潘艳红，中国食文化研究会会长洪嵘，新南威尔士州冈尼达市市长Jamie Chaffey，中国华夏文化遗产基金会秘书长蔡宝光，丹麦王国驻华大公使马瑞.易斯，中国华夏文化遗产基金会，中华饮食文化专项基金主任、本次会议秘书长高福出席现场并致辞。
中国最高市值的企业阿里，全球最大的酒店集团万豪，中国最大的商超零售苏宁，中国最大的商业地产公司万达集团，中国最大的社交上市企业新浪微博，以及中国最大的食材供应链独角兽美菜网，市值11400亿的参展企业齐聚现场，通过面对面交流，在降低供需双方的采购供需成本的基础上，推进展商同大采购商供需合作洽谈，实现高效精准的匹配。
现场，阿里口碑副总裁蒋金平先生发表《新餐饮餐饮的数字化和标准化》，万豪酒店集团中国区高级副总裁林聪先生发表《市势已变，易我其中》，美菜网副总裁李洪洋先生发表《五岁美莱，为社会创造了什么样的价值》，联合国世界旅游组织专家贾云峰发表《舌尖风暴城市品牌的突围之道》。
当天下午，由中国食文化研究会、琼海市人民和海南省会展协会主办的，第三届博鳌国际美食文化论坛创意活动“世界美食之都厨艺巡演”，将五湖四海各异的烹调技法淋漓尽致展示在舞台上，让世界各地来宾感受各地区美食的魅力所在。该活动旨在促进我国各地域美食文化，极大地推动中华美食文化、旅游产业与会展经济的融合发展。
由成都、顺德和澳门三个中国现有的世界美食之都领衔，会同主办省海南、主宾国法国、主宾省云南，以及山东济南和江苏扬州等知名美食城市，联合举办的“世界美食之都厨艺巡演”活动，共有16位名厨同台献技，烹调世界各地美食的经典菜式，更有各地美食文化专家现场解说，讲述美食背后的烹调技法、地域风味、历史典故以及人文风俗。并通过专家论坛形式与来自世界各地的来宾共同进行世界美食文化交流，实现移动互联网全程直播。
论坛组委会相关负责人表示，希望本次活动透过互联网广泛，与更多人分享论坛，共同感受世界美食的魅力所在，推动国际美食交流。今后，还将继续把“世界美食之都厨艺巡演”打造成国际知名品牌活动，吸引更多有代表性的城市加入，到世界各地进行厨艺巡演，推广地域美食文化。活动的成功举办，必将促进各地域美食文化，推动中华美食文化、旅游牌活动，吸引更多有代表性的城市加入，到世界各地进行厨艺巡演，推广地域美食文化。活动的成功举办，必将促进各地域美食文化，推动中华美食文化、旅游产业与会展经济的融合发展。
现场还举行了《寻找中华厨神》首映典礼。为了庆祝我国4O十周年，世界美食栏目为了中华传统美食文化，讲述好中华匠心厨神故事，通过《寻找中华厨神》80集大型文化主题系列纪录片，营造饮食文化传承人物光荣的社会风尚和不忘初心、勇于创新的敬业风气。该纪录片对正能量、体现社会主义价值观、建设社会物质文明和文明、实现中国梦、百姓梦、幸福梦具有深刻的意义。
本次分论坛由中国食文化研究会副会长张树良先生主持，并邀请中国烹饪协会特邀副会长王喜庆，中国食文化研究会健康团餐发展委员会苏喜斌，餐饮酒店业经营管理专家易钟，中国食文化研究会副会长、非遗专业委员会梁连起从各个方面展开专题，可谓干货连连，让餐饮业同行收获满满。
此次论坛，还颁发了中华美食工匠、中华厨神、中华美食文化大使、美食文化品牌金、战略合作品牌等多项荣誉项。
博鳌国际美食文化论坛的成功举办，为全国乃至世界餐饮企业家，提供了一次难得的交流学习的机会，加强了各地区之间美食文化的融合，将助力餐饮行业健康持续发展。