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满族过春节吃团圆饭菜品很丰富但吃鸡鱼两道菜却有特殊的讲究

※发布时间:2021-3-23 16:59:27   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  巫毒僵尸“除夕”为岁末的最后一天夜晚。自古以来,除夕之夜就有祭祖、守岁、团圆饭、贴年红、挂灯笼等习俗,中国人过春节的时候,都要在除夕当天吃上一顿团圆饭。不过在满族的习俗中,他们吃到“鸡”和“鱼”这两道菜时,却有特殊的讲究。你可知道都有什么讲究?小编这就来为您揭秘。

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  大多数的中国人都会在除夕当天,贴春联,打扫卫生,挂年画,然后就可以放鞭炮,迎接最隆重的一顿团圆饭了。满族也是如此,满族人民会按照传统风俗做好除夕准备,然后特意把团圆饭定在下午一点到五点之间,因为在满族人民的心目中,只有这个时间段才是最符合“团圆饭”的习俗。每个在外的游子都在当天回家,吃饭时,如果有人因事未到,他们还会准备一副空的碗筷,为未到之人留一份祝福。

  满族人的团圆饭中出现的主食,主要以米饭为主。大多数的家庭还会花上一些时间,在米饭中放上“红枣”、“杏仁”等食物,不仅增添主食的丰富口味,而且还有“春来早”、“幸福来”等寓意。在满族文化中,如果家中有长寿老人,家里人往往还会准备“花生”做主食。因为花生寓意着长生不老。

  而能入“团圆饭”菜谱的美食,必然也是极为丰盛又寓意深刻的。大多数人家都会准备各式各样的炒菜、烧菜、炖菜等,但是无论满族人民的团圆饭有多么丰富,都必然要准备“鸡”和“鱼”这两道菜谱。因为在当地文化里,他们认为“鸡”代表着“吉祥吉利”,而“鱼”代表着“连年有余”。不过当地文化中还有一条不成文的:无论鱼做得有多好吃,都不可以吃完,要剩下一点,无论鸡有多难吃,都必须吃干净。这是因为在他们的心目中,如果将鸡吃干净了,就代表一年的、贫瘠都会消散,而鱼肉还剩下,就代表着来年必然会富足有余。

  按照习俗,吃完了一年一次的团圆饭,接下来就要准备年夜饭了。这种传统的文化不仅仅是当地的人民会传承,中华民族各地几乎都是这样遵守的:“团圆饭代表团圆,之后一家一起吃年夜饭守岁跨年。”不过在满族文化中,也有一些令众人觉得不一样的特殊习俗。

  比如说这年夜饭最好是用团圆饭吃剩的菜品,而且一定还要有鱼在饭桌上。满族人民年夜饭的饭桌上必不可少的主食就是“饺子”,且满族人包饺子讲究有褶,就是饺子不能捏光边的“头”饺子,这样就代表着以后的日子会过“秃”了,满族饺子必须要码得横竖成行,这样才能象征新的一年财四通八达。在吃年夜饭的时候,满族人必须要将大门紧闭,这第二天才可以开门,这种行为又代表着辞旧迎新,开门迎接新年的幸运。

  其实了解完满族文化中的春节习俗,大家会发现我们的国家真的是地大物博,风俗各异。但无论是满族还是汉族或是其他民族,都在传承和遵守着中华民族的传统文化,在除夕夜当天用团圆饭的方式,将散落在五湖四海的兄弟姐妹们团聚在一起,亲情得以凝聚,感情得到交流,大家在新春佳节之际,用欢乐和笑声迎来又一个新年。

  

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