吃馅饼选豆王，除夕筑雪墙。每年新年期间，都有选豆王的风俗，乡间小镇或者城市社区里的居民聚集在一起吃馅饼，谁能够吃到馅饼里的豆子，谁就成为了当地的豆王，据说来年豆王的运气一定会特别好。
人一直把的雪视为吉祥的象征，每逢新年到来之际，人们就把道旁或院子中的积雪扫到自家住宅周围，筑起一道雪墙。他们相信，这样可以阻入侵，为新的一年带来幸福。
从12月29日到1月3日，全国统一休假。除夕夜，人们纷纷祈求神灵降福，这被称作“初诣”，之后日本人就聆听108声“除夕钟”，而后便早早入梦。新年一大早，一家老小围坐一起，互相讲述前一夜的梦，以此来占卜新一年的吉凶。
新年在日本叫“正日”，那一天早上，人们要吃砂糖竽艿、荞麦面等传统“正日早餐”，喝屠苏酒，然后去神庙参拜，或者走亲访友。以后一连三天，日本人要吃素祈福。不过日本城里人已经放弃了新年吃素的传统，只在除夕夜吃一顿素面，希望自己健康长寿。
波兰的新年餐桌很清爽，人们在新年这天不吃荤腥而大吃青菜，据说这样来年可以事事顺心如意，波兰少女在新年这一天的装扮很特别，她们纷纷穿起兔形衣服。
除夕夜，保加利亚人围桌吃饭时最希望自己能打喷嚏，因为谁打喷嚏谁准会给全家人带来幸福，这家的主人就把一只羊、牛或马驹送给他，以感谢他给全家人带来幸福。在除夕钟声响过12下后，保加利亚人会熄灯3分钟，灯亮后，开始吃特制的新年蛋糕，蛋糕里放进了各种各样的小礼物。据说，谁吃了小硬币，谁的新年财运就会特别好。[12]
在匈牙利，抢喇叭是传统的新年庆祝活动，新年钟声敲响后，匈牙利人手拿喇叭玩具街头，举行通宵狂欢，人们互相抢夺手中的喇叭，边抢边吹，热闹异常，黎明到来后，亲友间又开始互相拜访，互赠新年纪念币。匈牙利人在新年时不准吃禽肉，因为鸡鸭等禽类是有翅膀的，人们认定吃了它们“幸福”会随之“飞走”。他们认为猪头象征幸福、兴旺，故在除夕之夜最好的菜是烤乳猪。
罗马尼亚人的新年假很长，一般从12月24日延续到1月6日，新年来临前，年轻人就自发地在广场或市集表演圣经故事，新年当日，人们通常会举行化妆，头戴山羊面具的人走在前，带着各种动物面具的人们紧随其后，人们翩翩起舞，以示复苏，队伍中还有一位医生，不停用大号注射器向人们喷洒“”。
新年钟声敲响后，巴西人高举火把，蜂拥登山，他们争先恐后地寻找象征着幸福的金桦果，这个活动被称为“寻福”。据说，只有不畏艰险的人，才能找到这种罕见的果子。在乡村地区，新年期间还有一个独特的风俗习惯——互相揪耳朵，人们在元旦见面时，会使劲揪住对方的耳朵，表示祝福。