马上就是复活节假期，大家都即将踏上复活节旅行了吧?旅行途中，什么理由能让贪睡的你早早起床?也许莫过于一顿丰盛、精致的早餐。那么，那些承载着当地风土与文化的早餐，你又认识多少呢?打开酒店服务生承上的菜单，当你看到欧陆早餐、英式早餐和美式早餐时，你是否细细想过它们各有什么不同?
欧陆早餐(Continental Breakst)是英国人在英语语境里所指的欧洲的早餐方式。不过，随着时间的演变，欧陆式早餐 一词的含义现在已经演变成简单式早餐，是一种只提供咖啡、茶、牛奶、黄油、果酱、面包和果汁的简单早餐，这类早餐通常不提供谷物粥类、肉类、香肠类和鸡蛋类食物。
美国是移家，因此美式早餐汇集了欧洲的早餐精华，内容多而被称为复杂式早餐又叫全早餐(full breakst)。美式早餐中，除了与欧陆式早餐相同的项目比如咖啡或茶、黄油、果酱、面包和果汁外，还包括英爱式早餐中的煮黄豆、德式早餐中的香肠，还有麦片、谷物粥类、鸡蛋类、肉食类等食品。
吃的时候，用汤勺敲开蛋空的部分，用汤勺挖着吃，是不是看着很像法式料理那样高级呢?虽然一般情况下，我们不会遇到被问到白煮蛋的问题，但万一被服务生问到:How would you like your eggs?你就可以回答:3 Minutes或5 Minutes，你也知道它们分别代表什么了。
也叫水波蛋，做法是将蛋打在将沸的水中煮到适当熟度，保持它圆润完整的外观，凝结的蛋白包裹着金黄的流质蛋黄。在美式早餐中它也会以班尼迪克蛋Eggs-benedict的出现，通常一份餐点会有两个蛋。放在英式马芬English muffin和火腿或培根上，淋上金黄浓稠的荷兰酱Hollandaise sauce，吃的时候把蛋切开，让流出的蛋黄汁蘸包和肉片吃。
其实水波蛋和我们平时说的温泉蛋还有一点点区别，温泉蛋是低温慢煮出来的，蛋白、蛋黄性质相近，都处在半凝固状态。而水波蛋的蛋白凝固，蛋黄却是流质的。
在中国的美式Brunch餐厅，会把这种煎蛋卷称为欧姆蕾蛋，它有点像日本的厚蛋烧。通常取三颗蛋，煎好厚厚一层蛋皮，里面包上蘑菇、火腿、培根、青椒、芝士、番茄、洋葱、芦笋甚至牛排等做成的馅料。口感复杂，属于地道美式快餐。
也叫热香饼，主要是由面粉和蛋做成面糊，用油煎成约手掌大小的饼，像铜锣烧那样有一定厚度，口感微甜，软绵绵哒!吃的时候店家会为你准备好糖蜜Molasses搭配着吃，也有加果酱、奶油、水果的松饼。不过如果不搭配饮料，吃上去还是有点干，非常管饱。美国有的Pancake连锁店，无论点什么，都会送上一份Pancake，也是实惠。
也叫英式马芬，就是麦当劳麦满分里那种松松软软、气孔很大的面包饼。源于英国，流传到美国后得到了发展。但不同于那种用杯子烤制的杯型甜蛋糕--马芬Muffin，烘烤的时候总要在糕顶放些东西，比如打碎的蓝莓或巧克力。
小编始终觉得，在展开一场在异国他乡的旅行，首先应该对这个国家的风土文化有稍许了解，这样才能避免不必要的误会，才能吃得开心、玩得尽兴!一场美好的旅行，从一顿丰盛的精美早餐开始!小编祝大家每次旅行都开开心心!返回，查看更多扬州发改委周冰图片
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