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在长沙吃烧烤，吃烤串的地方很多，可是精致美味又有点逼格的店实属不多。1911牛肉烤串就是为数不多的能把烧烤也做得有品有味的一家小店。1911牛肉烤串凭借着“高颜值老板”、“每天限量1000串”、“来自重庆的美食秘方”这些关键词，已经在长沙美食圈小有名气。
看店名就知道，1911最出名的就是烤牛肉串了。烧烤味道好不好，食材是关键。同为吃货的老板对食材要求很高，选购新鲜黄牛肉，绝不采用冰冻货。由于生意好到每天都要排队，所以也完全不用担心过夜囤货的问题。
1911牛肉烤串最惊艳的当然是烤牛肉串了。新鲜黄牛肉切片穿成串，刷油上炭火烤，待到牛肉微微冒油，刷上酱料和辣椒粉，爱吃葱花的可以要求老板撒上一些。热气腾腾的牛肉串上桌，看上去就食欲大开。几串下来越吃越有回味，肉质鲜美、外焦内嫩、劲道多汁，好吃得完全不想停下来。
除了牛肉，带皮烤蛇、烤排骨、烤牛油和烤豆腐供应。老板说，希望把烤串做得专注，所以也不想把品种弄得过于丰富。现杀的活蛇精心腌制，带皮碳烤后嚼劲十足。稍微油炸后切片再烤制的豆腐，软硬适中、口感独特。还有骨酥焦香的烤排骨，金黄剔透的烤牛油，可以说1911家的烤串吃过都不会让人失望。
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