谭荣辉在厨艺秀节目一举成名，而创造了无数美食的中式圆底炒锅，也引起了观众的兴趣。 谢丽莎姐妹和她们的畅销酱料。
中国菜因为健康更受欢迎
谢丽莎认为，中式饮食之所以在英国非常受欢迎，很大原因在于中国菜比较健康。比如，炒菜的热量较低，而且一般含有很多蔬菜。谭荣辉对这种观点同样表示赞同，他说：“可以肯定的是，所有的蒸菜几乎都不油腻，很多汤面也都十分健康。”
但是，中国菜有一种争议的调料—味精。不仅很多加工食品中都含有这种调料，烹饪中国菜时使用的很多酱汁也都含有味精。在不少外国人看来，味精会引起一种阵发性皮肤炽热反应，虽然并没有证明这与中式菜肴有任何的关系，但是他们有时将这种反应称为“中式餐馆综合症”。
因此，有一些中式餐馆选择完全不使用味精，“蜜桔”就是其中之一。谢丽莎说：“人们关注健康，要求更高的食品质量，这是一件好事。”
另外，中式餐馆打烊时间较晚，这一点也是吸引英国顾客的特点之一。“中式餐馆是发现生活的地方。在这里人们感觉非常惬意”，此外，谢丽莎还认为，去中式餐馆吃饭的体验将有助于维持中国菜的传统。
华裔名厨谭荣辉
上电视宣传中餐 让炒锅风靡英国
在英国，华裔名厨谭荣辉可谓是家喻户晓的人物—因为在“烹饪艺术方面的杰出成就和贡献”，华裔名厨谭荣辉还获得英国女王颁授勋衔。
已经年过花甲的谭荣辉，其实有一个更为英国人所熟知的名字：Ken Hom—上世纪80年代，这个名字曾因英国公司的一档厨艺秀节目《Ken Hom的中餐烹饪》，而给广大英国观众留下了深刻印象。
而该节目的同名菜谱被称为中餐“圣经”，首次印刷便创下35万本的纪录，登上英国最畅销书榜单，一直到今天，这本书仍在印刷销售。
据悉，出生于美国亚利桑那州、并在长大的谭荣辉，在年仅11岁时，就在亲戚的餐馆里学厨。像大多数华人子弟一样，成绩优异的谭荣辉高中毕业后，考上了美国著名的大学伯利克分校，专修艺术史，不过课余时间里，他以教授厨艺来赚取学费，他称烹饪也是一种艺术。
毕业后不久，谭荣辉就被美国烹饪学院聘任为教师，在此期间，他出版了个人第一本有关中餐烹饪技巧的书，引起了关注。1984年，英国公司推出的厨艺秀节目更让谭荣辉一举成名。
随着Ken Hom这个名字在英国观众中日益流行，那款创造了无数美食的中式圆底炒锅，也开始引起了观众的兴趣。根据生产商DK Brands公司的市场调查，当时每八个英国人中，就有一人拥有一只中式圆底炒锅，而中式圆底炒锅及其配件被销售到世界59个国家，销量超过700万件。
此后的多年时间里，谭荣辉一直为了中餐而宣传奔走。“在教授烹饪技术以外，我也希望可以向人们传递一些食物以外的东西，比如说中国文化。”他曾说，“我希望带给人们最纯正的东方口味，但有时我也会使用各地现成的食材，这也是东方菜最具生命力和魅力的地方：它有极大的包容性。”
餐馆传人谢丽莎
日供超市六万瓶 用酱料征服英国
和谭荣辉不同的是，来自英国曼彻斯特的一对姐妹老板则凭着自己的勤奋努力，用自己的酱料品牌“征服”了英国—她们不仅把祖传的餐馆做得红红火火，还制作出自己的酱料品牌，成功打入英国超市。去年，她们工厂每周的产量已达六万多瓶，她们也因此成为近年华人餐饮业在英国又一成功的。
据悉，这对孪生姐妹叫做谢丽莎和谢海伦，她们家族祖上四代由移民到英国，而祖母早在半个世纪前就在曼彻斯特开办餐馆，为当地带来了咖喱味和辛辣味菜肴。
而到了谢氏两姐妹这一代，她们本来无意“子承父业”，分别学习的是律师和会计。不过数年前她们还是决定下海经商，经营“蜜桔”餐馆。她们发现客人喜欢餐馆的酱料后，有意规模生产，打入英国主流市场。
在经过多次尝试后，她们于2012年参加英国公司的一个投资与产品推介活动后，姐妹俩的热情和精美的产品打动了在座的两位亿万富翁，富翁当即决定斥资入股，并帮助她们打开销。
此后不到三个月，谢氏姐妹推出的烧烤酱、酸甜酱和甜辣酱分别打入英国第三大超市塞恩斯伯里超市和伦敦最著名的百货公司塞尔福里奇百货公司。目前，她们正计划开设一个规模更大的厂房，扩大生产。
除了口味独特之外，谢氏姐妹的三种酱料另外一个卖点就是不含味精，适合各种口味的人士。她们表示，“我们要向英国人表明，中餐不需要化学调味品也能做到精美可口。”
推荐：