“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”今年冬至，南昌大大小小的饺子店着实“火”了一把。经过千百年的历史沉淀，我省传承了吃热豆腐、吃糯米饭、打麻糍果、打糯米粑等许多富有特色的冬至民俗。
祭拜祖先习俗流传至今
“冬至是一个节气性的节日。这一天交替，之后阳气回升。古人对于这种自然现象的变化规律，有着深刻的认识，在农耕社会，这个节气很重要，过得很隆重，大家会去庆贺，渐渐就成了节日。”南昌市民俗博物馆馆长梅联华说。
那江西人又是怎么过冬至的呢？作为“老南昌”的梅联华向记者介绍，农历十一月初八前后是时令节日，又是传统的祭祖日，有“冬至大似年”之说。旧时这天村村都会举办冬至会，凡16岁以上男子都要进祠参加祭祖活动，村上人口出生、死亡和嫁娶，大都在这天登记(也叫“上谱”)。
如今，南昌人依然有冬至扫墓的习俗，市民利用冬至节纪念祖、扫墓、整修坟墓。在一些农村，家家户户都要摆酒席祭拜祖先，将猪头、鸡、鸭、鹅、鱼等几样东西放在一起，向祖先祭拜，祭拜后一家人再坐下来吃。
市民冬至“饺子热”
昨日，记者在红谷滩多家饺子馆看到，许多饺子店内人来人往，顾客扎堆吃饺子，有的饺子店甚至排起了长龙。“没位子了，大家都等等吧。”一位店主介绍，“今天冬至，生意特别好，北方有吃饺子的习俗，最近几年南昌冬至吃饺子的人也特别多，饺子吃得人热乎。”
吃热豆腐预示红红火火
值得一提的是，老百姓不仅有冬至吃饺子、汤圆的习惯，南昌人在冬至还要吃上一碗热豆腐。俗话说“心急吃不了热豆腐”，冬天到了，吃一碗热豆腐不但能暖身子，还预示着来年红红火火、热热乎乎。
不仅如此，江西各地也有不少有趣的风俗。上饶的冬至热闹非凡，农村除了扫墓外，还要打麻糍果。每年则有冬至打糯米粑的习俗，清晨一大早，窗外会响起“咚咚”打糯米粑的声音。在宜春，人们冬至则要吃糯米饭，喜欢吃甜的便在里面加上红薯，咸的则加豌豆和腊肉。而赣州客家人冬至当天则要在祠堂举行隆重的祭祖寻根仪式；在饮食上，冬至要吃酒酿汤圆，俗称“冬至不挪圆，老公不赚钱”。
冬至是腌肉酿酒好时节
此外，冬至也是民间“腌”“霉”的好时节。简单来说，在古代农耕社会，冬至这一天代表了种植和腌制食物、酿酒的开始，是重新再来的起点，预示春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬至，表示年终有所归宿。所以是一个吉日，应该庆贺。
俗话说“冬至腌肉骨也好”，老百姓一般在冬至以后开始杀猪腌肉、做霉豆腐等，以便为过年做好物资上的准备。