南方日报讯（记者/尹辅华）806平方公里的顺德如何能成为“世界美食之都”，一部由《舌尖上的中国》原班人马担纲，历时1年多拍摄的美食纪录片《寻味顺德》，将在今年“五一”假期通过纪录频道与全国观众见面，而该片也是《舌尖上的中国》首个地方版本。
在19日《寻味顺德》纪录片首映式上，该片主创人员介绍该部系列剧共分3集，每集50分钟，以美食为切入点，整体关照顺德鲜明而厚重的地域文化特质、流变及其影响，该片汇聚了30多个顺德人的美味人生和近百道顺德菜的精彩故事，反映了顺德城市的传统与现代气质及顺德人特有的基因。“该片将在九套纪录频道4月30日——5月2日每晚八点黄金时段。”
“我们在拍摄过程中，确实被顺德厨师的耐心所惊叹，为了做一道菊花水蛇羹，厨师会在春天亲自种植菊花，直到秋天开花才用来入菜。”作为参加过拍摄《舌尖上中国》导演，刘硕坦言从一道菜的配料选取，看到了顺德人对美食做到极致追求。
为了让更多外地人直观了解顺德美食魅力，在首映式现场，还邀请顺德名厨现场进行了炒牛奶烹饪表演。这道名菜作为顺德美食中的经典菜式，所用的“软炒法”这一奇妙技法已被列入中餐烹调技法教材。而在首映式结束后，来自国内的10余名美食达人将组成”吃货团“来顺德进行两天寻味活动，实地顺德千年凝萃的美食文化和风情。
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