原标题：巴腾堡蛋糕
摘要：巴腾堡蛋糕，源于，兴于英国的美食。其历史悠久，香软可口。
巴腾堡蛋糕
网易讯巴腾堡蛋糕（Battenberg cake），英国传统美食，距今已有120多年历史。其为双色长方形海绵蛋糕，抹上杏仁酱，切片食用。这款蛋糕最早源于，为了纪念黑森州维多利亚公主和巴滕堡的易斯王子大婚而命名的，而四个方块也分别代表巴滕堡的四位王子。
巴腾堡蛋糕做法：
（一）食材
巴腾堡蛋糕食材
（二）做法
【杏仁】
1 烤盘20×20cm规格，底部与侧边铺好烘焙纸。
2 全部材料放入碗里，用电动搅拌机搅拌顺滑。倒入烤盘。
3 烤箱预热 180C/160C。烤25-30分钟。当你插入针时，针应该是干净的，表示完熟。
先在烤盘里冷却10分钟，脱模，放在网架继续冷却。做粉色部分。
【粉色】
同杏仁部分。
【组装】
1 杏子酱放入小锅，加热至流动。过滤。
2 杏仁海绵蛋糕，修整好边缘。大致测量蛋糕的高度，切成宽度与高度等长的长条。切4块，剩下的蛋糕弃用或吃掉。
3 粉色部分同理。
4 取杏仁膏一块，在撒糖霜的平台，擀成20cm大小，继续擀至0.5cm厚。
5 杏仁膏的一侧涂抹一层杏子酱，放两层杏仁蛋糕与粉色蛋糕，蛋糕之间重合的平面涂杏子酱。杏仁膏的边缘留4cm左右不涂抹杏子酱。
6 杏仁膏切入多余部分，使之与蛋糕条等长。
7 小心提起杏仁膏的另一侧包裹住蛋糕体，用手指将衔接处捏在一起，也可以用叉子在衔接处压出花纹。（与衔接处平行的一边也同样捏出花边。）
8 剩下的一块杏仁膏、4条海绵蛋糕同理。
9 于是你得到两条巴腾堡蛋糕。放入保鲜盒，或用保鲜膜包好，冷藏可保存3天，冷冻可1个月左右。
来源：下厨房