原标题：探寻料理界的鼻祖 英国美食到底有什么？
摘要：英国可谓是料理的鼻祖，除了著名的Fish and chips（炸鱼伴薯条），英国料理界的美食还有许多。
网易讯除了小学课本里著名的Fish and chips（炸鱼伴薯条），英国料理界的美食还有什么呢？让我们一起走进“舌尖上的英国”吧......
不离不弃的经典组合 炸鱼+薯条
首位登场必须得是走红全球的Fish&chips！
在英国，最典型的边小吃就是“炸鱼和薯条(Fish&Chips)”了。边经常有很多小店都买“炸鱼和薯条”。这里的薯条称其为薯条，不如称其为“薯棍”，因为它不像我们原来吃的薯条那么细，而是每一根都特别的粗。在英国的上行走，无论什么时间，都经常可以看到人们手捧一个纸包，里面是浇了番茄酱或者芝士调料的薯条和一大块煎鱼。其实最有意思的就是这种鱼和薯条的包装了，尤其是在上吃的时候，它们不是装在盘子里，而是用包起来。
听说在英国，最早选用包薯条的一定是当天的泰晤士报，这样就可以一边吃着炸鱼一边看了。当然，现今的薯条早已经改用干净的白纸或者纸盒装。由于“炸鱼和薯条”新鲜美味，热气腾腾，又方便快捷，几百年来，“炸鱼和薯条”就在英国成为雅俗共赏，老少皆宜的一道美食了。不过，有的英国人把他们当作一顿饭，而有些人就只是把薯条当作餐前小点和零食。炸鱼薯条店通常还会提供其他速食，例如：康沃尔馅饼(cornishpasties)、炸香肠、鱼饼、斯堪比虾(scampi)、炸鸡。甜食方面，以奶油面糊包裹水果(苹果、香蕉、菠萝等)或冰淇淋油炸，则为油炸什锦。堂吃炸鱼薯条时，煮豌豆是最常见的配菜。
仰望星空派 Stargazy Pie
仰望星空，就是Stargazy Pie。一群小鱼睁着不能瞑目的双眼，仰望着那湛蓝的星空...这是英国的一群来自康沃尔郡的人们发明创造的。人家本来的意图是在烤派的时候让油能倒流，这样就什么材料都不浪费了。其实，英国人也知道这个是个搞笑餐(fun dish)，只有一些特殊场合或者逗孩子的时候才弄...
料理界翘楚 鳗鱼冻
Jellied eels(鳗鱼冻)，它是18世纪兴起的小吃，流行于相对贫穷的东伦敦地区。因为当时泰晤士河盛产鳗鱼，于是这道食品也成为了那个年代生活得不富裕的人们的主食之一。鱼皮和鱼冻搭配一起，口感油油滑滑又带着点冰凉，吃到最后还有点腥...对了，还要小心鳗鱼刺！
经典英式早餐 焗豆伴吐司
然而英国料理也不是只有“炸鱼伴薯条”！比如这道颇受英国大文化教育处官微推崇的“焗豆伴吐司”也是英国的名菜，尽管卖相不好看，做好了还是很好吃的哦！
焗豆，也被称作烘豆、烤豆子或茄汁豆，是欧洲传统食物，今天仍然很受欢迎，常被做成罐头食品。虽然英文名指明是“烤豆子”，这道菜一般是和酱汁一起炖煮而成。大多数市面上的焗豆罐头使用白豆和番茄汁。白豆也被称为海军豆，是菜豆的一种。焗豆常被夹在面包里吃，也可以作为英式早餐的一部分食用。
在英国、和，“baked beans”一词几乎无一例外指罐装茄汁豆。许多人认为现代英式早餐必须包括焗豆，或焗豆伴吐司。由于焗豆价格便宜，也很容易用微波炉加热，它常被看做是学生食品。英国超级市场里，最便宜的焗豆只卖30便士。有机食品做成的高档焗豆也只用79便士。焗豆是亏本营销的典型，即超级市场用低于成本的价格卖一种商品，以吸引顾客。焗豆最近也出现一些创新食品中，如作为香肠填料、作为培根的配菜、作为比萨饼的顶料。英国风格焗豆在和也很受欢迎。
精致英式下午茶 Yorkshire Cream Tea
如果只是小憩，不想大吃特吃，或者偶像包袱严重，不想要长胖的朋友，英式Yorkshire Cream Tea是很合适的。份量小，但也是最经典的英式范儿。“Yorkshire Cream Tea”字面意思是奶油茶，其实只是下午茶的一个称呼。
奶油茶也叫丹佛下午茶是英格兰丹佛地区的特色，丹佛是最早用黄油和果酱配面包的地区。丹佛下午茶包括：茶、司康(scone一种厚厚的英国烤饼)、浓缩奶油(clotted cream)、草莓果酱。正的吃法是先将司康一掰为二，每一半都抹上浓缩奶油，再在奶油抹草莓果酱。在茶被引进英国之前的17世纪，英国人还是一日两餐的习惯。早餐是面包、牛肉和麦芽啤酒；中晚餐是肉、蔬菜、炖菜、面包和奶酪等。由于当时英国工业的迅猛发展，煤气和电力开始在富裕家庭使用，英国的中层和上层社会得以利用电灯在夜晚来临后的时间吃晚餐，而这也成为一种时尚。1600年伊丽莎白一世准许英国公司进口茶叶，但由于和当时殖民政策的牵绊，英国一直未能获得买到茶叶的。1662年查理斯亲王二世迎娶了葡萄牙公主，葡萄牙才批准英国在将他名下的殖民地购买茶叶，茶叶才得以成为国际商品。