元素六：體驗
注重普通公眾的參與感，加強節目與公眾的互動是國外美食節目的一大特色。《我的廚房我做主》、《家庭美食大戰》等節目都由普通家庭或個人參與到節目錄制中來，或者直接走到普通公眾的廚房裡，零距離、平等地與觀眾實現交流與溝通。此外，很多知名雜志或出版社、網站也會創辦各自的美食節目，比如《美味廚房大考驗》就由美食雜志創辦，節目與雜志的良好互動，不僅穩固了粉絲群，更為觀眾提供了一種新的互動體驗方式。需要特別介紹的是一檔美國美食直播節目《GORDON RAMSAY 直播烹飪秀》，邀請很多明星從全國各地通過衛星和視頻連線的方式參與節目，觀眾參與熱情很高，現場火爆。對於一檔大型直播節目來說，該節目在場內外的切換、現場觀眾的調動和外景的內容控制都有很多借鑒之處。
美食是人類共同的追求，也是電視傳播中最普及、最共通的語言。對熱播美食節目的模仿或借鑒，將有助於我們快速打造最接近生活和受眾期待的電視欄目。習慣於傳統表達的中國電視人，更應該從受眾的喜好和需求中，找到美食節目的最合適的形態和最准確的表達。正如美食所帶來的味道，唇齒留香，回味悠長。當我們對娛樂節目樂此不疲的時候，希望全球熱播美食欄目能夠傳來創新的味道。（作者單位：河南電視台發展研究部）